La presidenta Claudia Sheinbaum afirmó que no existe justificación para un aumento en el precio de la tortilla en México, al señalar que el costo del maíz se mantiene en niveles bajos; sin embargo, productores del sector han advertido que la presión no proviene del grano, sino de otros insumos clave en la cadena de producción.
De acuerdo con Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, factores como el gas, transporte, papel grado alimenticio, refacciones y salarios han encarecido la operación de las tortillerías.
A ello se suma el anuncio de un incremento en la harina de maíz, que podría impactar directamente el precio final al consumidor.
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Incrementos en costos presionan el precio de la tortilla
El Consejo Nacional de la Tortilla advirtió que el precio podría aumentar entre dos y cuatro pesos por kilogramo en distintas regiones del país; este ajuste sería aplicado principalmente en zonas donde el costo actual oscila entre 22 y 24 pesos.
Se ha señalado que el mercado opera bajo un esquema de precios liberados, por lo que cada establecimiento define el monto final.
No obstante, el incremento ha sido contenido en algunos casos por temor a sanciones, aunque se ha aclarado que no existe facultad para fijar precios.
Ante este escenario, Claudia Sheinbaum fue exhortada por productores a atender la competencia desleal y los costos estructurales. El comportamiento del precio de la tortilla seguirá siendo un indicador clave para la economía familiar en México.
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