Los restauranteros de Querétaro prevén un incremento de entre 10 y 20% en sus ventas durante los últimos meses de 2026, impulsado principalmente por las posadas, celebraciones navideñas y reuniones de Año Nuevo, informó Citlalli Camacho, presidenta de la CANIRAC en el estado.
La expectativa del sector se presenta pese a que todavía no existe un cálculo formal sobre la derrama económica que podría generar la temporada.
Los establecimientos han comenzado a preparar menús especiales y paquetes para grupos, con la intención de atender el aumento previsto en la demanda.
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Restauranteros preparan paquetes ante mayor consumo
Camacho explicó que el comportamiento de los establecimientos dependerá del tipo de celebración y de la temporada. Actualmente, señaló, el consumo es principalmente local, mientras que la llegada de visitantes suele aumentar durante festividades, vacaciones y eventos especiales.
Un antecedente reciente fue el Maratón de Querétaro, durante cuyo fin de semana algunos restaurantes reportaron un crecimiento aproximado de 10% en sus ventas, principalmente en el horario de comida.
Los establecimientos ubicados en el Centro Histórico registraron una mayor demanda debido a su cercanía con las zonas donde se desarrolló la actividad.
CANIRAC mantiene expectativa de crecimiento
De cara a las próximas semanas, los negocios continuarán ajustando su oferta con paquetes para grupos y celebraciones de temporada.
La presidenta de CANIRAC señaló que algunos establecimientos ya cuentan con propuestas específicas para posadas empresariales, mientras otros preparan opciones para las cenas de Navidad y Año Nuevo.
No obstante, la estimación económica permanece abierta. Camacho indicó que los establecimientos no comparten información específica sobre sus ganancias, por lo que aún no existe una cifra concreta sobre la derrama que dejarán las festividades.
Con este escenario, la expectativa de los restauranteros se mantiene en un crecimiento de entre 10 y 20% en ventas durante la temporada de fin de año.
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